墨西哥咖啡起源 墨西哥咖啡价格 瓦哈卡和恰帕斯咖啡豆种植区别

墨西哥：有机咖啡认证的较大生产商之一

由于美国距离很近，我们在这个市场上收到了大部分精美的墨西哥咖啡。墨西哥咖啡值得探索它们所呈现的各种杯子特征，但是大部分咖啡的采摘和加工都很差，所以有价值的口味被不成熟的咖啡果和不一致的加工所掩盖。也有例外，但似乎财务奖励不足以让房地产农场或小型合作集团生产出更高质量的小批量产品。

总的来说，从瓦哈卡和恰帕斯找到美味的墨西哥咖啡变得更加困难。虽然其他来源提高了他们的知名度和他们的特色咖啡生产技能，但墨西哥在这个问题上保持沉默，2012年仅为优质拍卖品进行了初步拍卖，这使得很少有参赛者进入。墨西哥更多地依靠有机和公平贸易模式来获得更好的价格，而不是寻求更高质量的咖啡奖励。这可以很好地工作，我支持这两项努力（正如你在我们的报价清单上看到的那样），但是他们留下那些依赖于私人农场的人......我相信市场的一部分已经变得更加以量为导向。

瓦哈卡和恰帕斯的优质产品

墨西哥咖啡价格适中，酒体较轻，杯子特征也很广泛。因此，您需要探索每个地区的咖啡选择，以便更好地了解墨西哥咖啡的可能性。不幸的是，我很少赞同Coatepec和Atoyac的咖啡杯质量，并且从未携带Veracruz。我找到的大多数令人印象深刻的咖啡来自瓦哈卡和恰帕斯。

我在恰帕斯进行了短暂的旅行，总结了尝试与合作社分开特殊咖啡的挫败感。以下是这次短途旅行的一些评论和图片。