尼加拉瓜日晒象豆咖啡怎么来的 尼加拉瓜咖啡豆等级怎么划分

　　手冲的尼加拉瓜象豆。15g粉，中度研磨（小富士鬼齿刀4研磨），v60滤杯，88-89度水温，第一次注水30g水量，进行27秒闷蒸，注入至105g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:00

　　国家：尼加拉瓜

　　产区：法兰西斯柯

　　海拔：1400-1450m

　　采收期：12月至次年3月

　　处理方式：日晒处理

　　品种：象豆

　　处理厂：暴风庄园

　　风味：凤梨、酒香及核果，尾韵是焦糖及烤坚果

　　尼加拉瓜有风味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明显，酸味明亮，与中美洲惯有的明亮果酸上扬调不同。尼加拉瓜的咖啡种植生态具有得天独厚的环境，遍布肥沃火山土壤，加上遮荫的种植方式，建立了良好的生长体质，使得尼加拉瓜的豆子不仅具有丰富的醇度而且还有清香的味道，在国际咖啡行家眼中视为上品，逐渐受到精品界的重视。

　　风味饱满，既有明亮的带核水果果酸又有浓郁的香料甜，杏桃，香草，薄荷巧克力，凤梨，柑橘，焦糖甜等多样性口感变化，不愧为绝世好豆！