自家烘焙之精品咖啡（六）巴西

　　关于庄园介绍:

　　庄园介绍关于咖啡

　　国家:Brazil

　　米纳斯山地地区凉爽湿润的气候为咖啡的生长提供有利条件，而该庄园所处的“分水岭”位置(位于两河交界处)所形成的微气候环境又为咖啡的生长和加工提供了独特的条件，形成它的独特风味。

　　品种：黄波旁

　　处理方式：半干法处理

　　对于这样一支味道丰富，富有醇度的豆子，中深烘焙更能发挥其个性，明家烘焙到二爆进入后city-阶段让其焦糖味道充分发挥出来，而整体的粘稠度和味道深度也更胜一筹，回甘和余韵中焦糖的甜绵绵不断，久久回味。

　　杯评记录

　　烘焙度：City-烘焙日期：2009.9.21

　　等级：加工方式：半干法标志：

　　味道评价：

　　香气酸度苦味甘味均衡度醇度余韵综合

　　32344344

　　综合评价：

　　干果的香气，有杏仁，栗子的香气，味道均衡中甜度特别明显，略带粘稠

　　余韵中有强烈的焦糖的甜。

　　味道特征：干果香，焦糖甜