SASINI 庄园西柚与柑橘的酸香口感Kiambu产区 非洲咖啡豆

【产地】Kiambu产区

【庄园】SASINI

【土壤】火山壤

【品种】SL28

【海拔】1500-2000米

【雨量】降雨1200毫米

【处理方法】双重发酵

【收成】4-6月，10-12月

【风味】蓝莓，西柚，蜂蜜，柑橘，草莓，桂圆，白葡萄酒，焦糖，茶；

【口感】鲜明饱满的蓝莓鼻后味觉。西柚与柑橘的酸香口感；层次分明，前段有着微微柑桔香味，中段有饱满的蓝莓香，后段转化出小量草莓香，桂圆甜，完美的西柚和白葡萄酒的风味，酸醇度适中。

【备注】:双重发酵（48-72小时）鲜果浮选--脱果肉--发酵池上层发酵1夜--水洗--带壳豆放入底层发酵池继续发酵36小时后（其间几小时换一次水）--水洗--泡水12小时--日晒