厄瓜多尔咖啡行业巨头-阿克琳农协精选小农批次风味介绍
作者：笔记咖啡
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这个区域的咖啡农仍种植传统的咖啡品种，例如帝比卡、卡图拉和波旁，这也是他们成功的关键。叶锈病一直都是这些咖啡农最头痛的问题，再加上有机认证的关系，能用于对付叶锈病的产品被大幅限制，让问题更加棘手。这一地区的气候自成一格，非常特别，全年潮湿、气温变化适宜，约在摄氏12～28度之间，平均温度20度，这样的气候十分适合种植咖啡，这也反映在咖啡的风味上。厄瓜多尔南部的咖啡农平均每人拥1.5公顷的小型农场，在北部则有较多大型农场；
南部农场多是有机农场，且同时生产非常多样产品包括花类、玉米、甘蓝菜、香蕉、蜜蜂、牛、鱼、水果和咖啡，目前咖啡农面对最困难的挑战就是叶绣病，这种疾病使得哥伦比亚的咖啡产量在这几年下滑了50%；消除叶绣病最简单的方法就是使用化学药剂，但咖啡农为了环保采取有机却较困难的方式处理；此外，在厄瓜多尔因为缺少施肥，植物的养分非常缺乏，这也影响到咖啡的品质及咖啡内壳和生豆的成长。
产地：厄瓜多尔产区：尔萨莫拉－钦奇佩省，Zumba市
农场：多户小型咖啡农
咖啡品种：阿拉比卡
海拔高度：1300～1900公尺
生豆处理法：水洗处理，在农场内日晒干燥
咖啡风味：「太妃糖与核桃风味，带有柑橘酸」
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