蓝山咖啡应该怎么喝？如何辨别蓝山咖啡的真假？

牙买加蓝山咖啡分级：

蓝山咖啡生豆处理阶段，仅采收熟成红果，人工手选与浮果的淘汰程序是基本条件。接著，农友们将精选出的咖啡樱桃送到另一处水洗站，进行第二次汰选，并于傍晚前进行去果肉动作。咖啡豆接著置于大型水槽中，仔细筛除任何过度发酵、未熟或虫蛀的樱桃后，才进行果胶的去除作业。去除果胶后的带壳豆置于水泥石板，日晒干燥5天，而后装袋入仓静置至少10周。最后，去壳后的生豆，将再进行最末一道手选的程序，去芜存菁。

真正的【牙买加蓝山咖啡】是有认证的，克里夫顿庄园是唯一获得（RFA）雨林水蛙认证的咖啡庄园，只有符合"可持续农业体系标准"才可获得认证。

蓝山咖啡在贵什么

世界上行销最成功、价格最高档的咖啡就是牙买加蓝山咖啡，风味甘甜、柔顺、圆润，带有坚果调性及醇厚口感！

牙买加咖啡不等于蓝山咖啡：

位于牙买加东部之蓝山山脉地区（海沷1000米以上）的咖啡，才是真正的蓝山咖啡。

蓝山风味咖啡不等于蓝山咖啡：

只是用混豆配出类似蓝山的风味咖啡，无法和真的蓝山咖啡相提并论。

如何手冲蓝山咖啡呢？

风味：蓝山咖啡的味道非常干净，非常温和，巧克力甜，非常强的醇度。口味浓郁香醇，咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味，尾段持久水果味。kono、kalita扇形、蛋糕杯冲煮，浓度提高了，口感扎实厚重，味道强烈；而V60滤杯冲煮，爽甜的口感，蔗糖的甜感，后段会有坚果、浓度高的黑巧克力的余韵和回甘。