肯尼亚Kamoini卡莫尼水洗处理厂介绍 水洗肯尼亚咖啡有什么特色

　　肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山（Mt.Kenya）为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。以七大产区最着名，包括涅里、锡卡、奇安布、吉莉尼雅、鲁伊鲁、穆兰加以及肯尼亚山西侧，主要产区如中部的尼耶里（Nyeri）、鲁伊鲁（Ruiru）。

　　干香气：蔗糖、黑醋栗、黑莓

　　入口风味：

　　高温：甘蔗

　　中温：黑醋栗、黑糖

　　低温：莓果、葡萄

　　整体风味：深色莓果

　　处理法：水洗法

　　烘焙度：浅中焙

　　前街咖啡建议用90-91度水来冲煮肯尼亚咖啡，1:15的粉水比，分三段式萃取，先是用30克水进行闷蒸，注水至120克进行分段，最后注水至225完成。入口带着圣女果、黑醋栗般的甜酸，甜感十分明显。