肯尼亚咖啡AA是罗布斯塔种还是阿拉比卡种啊?咖啡豆品种
作者:笔记咖啡
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coffee有一百多个咖啡品种,比较常见的咖啡有:阿拉比卡Arabica,个性突出,风味独特,是精品咖啡主力,主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应;罗布斯塔Robusta,风味粗糙,咖啡因含量高,不属精品咖啡,常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。
埃塞俄比亚Typica(铁皮卡)和也门Bourbon(波旁)是迄今为止人们所了解到最古老的咖啡品种,它由原产地移植到中南美洲、亚洲后衍生出很多Arabica变异种,中国云南所栽培的小粒种咖啡就属于Typica变异品种之一,其他地区还有Bourbon变异品种。
肯尼亚“SL28”和“SL34”:二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系,百年来已适应肯尼亚的高浓度磷酸土壤,孕育出肯尼亚特色的酸香精灵;顶级肯尼亚咖啡都是出自这两个品种,但移植其它地方却即走味。
肯亞祈安布亚拉庄园珍珠圓豆
KenyaKiambuYaraPeaberry
国家:肯尼亚
等级:AA
产区:中部省,祈安布镇
烘焙程度:浅度烘焙
海拔:1732公尺
年雨量:988~1300mm
处理方式:水洗处理
品种:SL28,SL34
生产者:亚拉庄园
土壤:排水性良好的深红色土壤
风味:深色水果,葡萄干,
柑橘般的酸感,番石榴与葡萄柚的甜感
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