非洲单一庄园咖啡-肯尼亚祈安布亚拉庄园AA咖啡豆冲煮参数介绍

肯尼亚最好的咖啡是AA吗？肯尼亚aa咖啡特点是什么？怎么冲泡好喝

庄园　　　亚拉庄园

处理法　　肯尼亚式水洗

品种　　　SL28、SL34

海拔　　　1,732米

干湿香都有深厚浓郁的黑莓、葡萄干香气，前段有著紫葡萄、黑醋栗，熟成的茂谷柑，多汁丰厚的黑李滋味，整体的质地像是高品质的卡本内葡萄酒，扎时又层次多变，超极好喝。

KIAMBU：这个位于肯尼亚中部的产区有着区内最高海拔的咖啡种植区。不过某些位于高海拔的咖啡树会得枯枝病（Dieback），进而停止生长。此产区以Nakuru镇为名。咖啡种植在此则是庄园与小农户的形式兼具，不过产量相对较小。

海拔：1850——2200米

采收期：10月——12月（主产季）、6月——8月（副产季）

品种：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian

肯尼亚祈安布亚拉庄园AA咖啡豆冲煮教程

推荐煮制方式：虹吸、手冲

研磨度：3.5（日本富士R440）

水温：91°C

30克水闷蒸，闷蒸时间为30s

具体手冲【肯尼亚AA】亚拉：15g粉，中细研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-91度水温，第一次注水30g水量，进行30s闷蒸，注入至110g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，尾段不要，水粉比1:15，萃取时间2:12。

其他滴滤式萃取建议：

爱乐压，建议2.5研磨度，水温88°C

虹吸：4研磨度，水温91°C

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