精品咖啡学 详解ESPRESSO 4M 定律

作者:笔记咖啡
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  第一个Mistura(咖啡豆种类的混合)

  第二个Macinino(咖啡豆的研磨方法)

  第三个Macchina(就是意式咖啡机)

  能制造90℃正负5℃左右冲煮水温,有9Bar左右的冲煮压力,还能用7克的咖啡粉,通过20-30秒的时间萃取得到一杯约25-35ml的咖啡饮料,表面覆盖一层黄金泡沫(Crema)的咖啡机就是我们需要的咖啡机。

  第四个Mano(也就是咖啡吧台师傅)

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