越南罗布斯塔咖啡豆有什么特点？罗布斯塔咖啡豆有什么味道

　　一般而言，咖啡普遍以颗粒大小分为两种：一种是备受推崇果酸明显美味的阿拉比卡（Arabica）为小果（粒）咖啡。另一种颗粒较大、酸味较低、苦味较浓而咖啡因较高的罗布斯塔（Robusta）。

　　罗布斯塔大多种植在越南，也因此越南成为了世界第二大的咖啡出口国。

　　1857年，法国为了让驻于越南的修道院内的员工，能够享用咖啡，首次将咖啡种植引入了越南，进而发现，越南的气候非常适合咖啡种植——有近似于世界最大咖啡生产地巴西的气候与海拔高度。

　　越南是世上最大的罗布斯塔咖啡（Robusta）生产地，但罗布斯塔是品质较低的咖啡品种，咖啡因含量高、市场价值较低，多用以加工制成即溶咖啡、混合咖啡。然而，罗布斯塔较容易种植，对于害虫、疾病有较高的抵抗性以及较强的抗旱性，并且在储存、运输上不需特别照顾，因此整体而言的种植成本相当低。

　　越南每年都会从咖啡出口上获取大量收益（约3万亿美元），然而，为了能够提高出口收益，不少种植者近期开始种植价值较高的阿拉比卡咖啡（Arabica），但阿拉比卡的种植条件更为严苛、需要更多的照顾和储藏设备等。

　　近年来的气候变迁，对于越南咖啡种植带来巨大挑战。2016年的厄尔尼诺现象影响了越南当年咖啡产量，直接牵动当年的国家收入、威胁到许多人民的生活。根据研究显示，估计到了2050年越南的旱季会延长多两个月，为此需要更多的灌溉来应付种植需要，然而接踵而至的就是水资源的供给不足问题。

　　另外，气候变迁、平均温度上升也会影响土壤品质、使合适的耕地面积减少，为了维持产量或许能够往更高处迁移种植地，但是这意味着需开伐森林，森林却是流域保护的重要条件，如此亦牵动着水资源维护的问题。

　　更重要的是，越南面临着咖啡树结构性老化问题，全国约30%的咖啡树树龄为20-30岁，远超过巅峰产值的8-15岁。若要重新种植，新树成长至可收成需要4-5年时间，意味着农夫需要放弃短期收益。

　　目前，阿拉比卡市场占有率大约60%，罗布斯塔市场占有率大约40%，在咖啡产业中占据接近一半产量的咖啡。解决了品质的问题，在未来发展，凭借自身优势及潜能的罗布斯塔，必然占据着咖啡市场上重要位置。