纽约现代美术馆收藏的永久展示品！ 传奇CHEMEX手冲咖啡滤壶

不论你只是每天以一杯咖啡道早安的轻度咖啡迷，或是正打算开一间以手冲单品咖啡为卖点的咖啡职人，《家用咖啡器具简史、冲煮、保养指南》介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具，内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管，还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等，让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡。

CHEMEX的历史

CHEMEX小故事

无名英雄─滤纸
CHEMEX专用滤纸一张约3.5元，比其他滤纸要贵很多。因此很多人都认为CHEMEX的缺点，就是滤纸太贵。然而CHEMEX专用滤纸有其贵的道理，因为含有谷物成分，所以比其他滤纸约厚了20%。纸质较厚的滤纸在萃取咖啡时，就能将其中会散发杂味的成分给过滤干净，因此CHEMEX常自豪，以自家器具所萃取的咖啡，比使用其他器具所萃取的口感更均衡、更干净。而且不管水量多少，总能于相同的时间里萃取出同等量的咖啡，就算不具备高超的手冲技巧，任何人都能萃取出美味的咖啡。

《六人行》的好朋友

一物抵万金！

发明CHEMEX的Schlumbohm博士，其实是不亚于爱迪生的发明王。到他1962年去世前为止，总共发明并取得专利达三千多项产品。但这么多取得专利的发明中，却只有CHEMEX一项产品成功上市销售。然而，就这么一项产品却深受全世界咖啡爱好者的喜爱，其中也包括了Intelligentsia、Stumptown等知名的第三波精品咖啡名店在内。想到Schlumbohm博士因为这件咖啡器具而扬名国际，也可以说他一生持续不断的发明，终于开花结果。

帝国的逆袭

如果说小米手机模仿苹果的i-Phone，在手机市场取得耀人成绩的话，那么在咖啡界里，中国业者「帝国（Diguo）」，也推出了与CHEMEX几乎一模一样的山寨版、一体成型手冲滤壶，因为厂牌为「帝国」，所以也称为「帝国CHEMEX」。和现有CHEMEX不同的地方，在于烧瓶外壁刻有容量标线，乍看之下会以为是CHEMEX升级版。价格甚至只有CHEMEX的一半而已，还能与CHEMEX专用滤纸和金属滤器兼容使用，实用性也获得好评。

深受肯定的设计

看到CHEMEX造型优美的曲线，会让人忍不住想起早期可口可乐瓶。事实上，在CHEMEX购买者的评价里，很多人不只是因为可以喝到口感纯净、均衡的咖啡才购买，也有是因为其优雅造型的缘故。CHEMEX优美的设计已经受到全世界的肯定，连纽约现代美术馆、史密深尼（Smithsonian）自然博物馆、费城艺术博物馆等地都作为永久展示品收藏，同时也是美国伊利诺理工学院所选定的现代设计百选之一。