世界顶级咖啡处理法 咖啡加工方法有哪些 湿法加工工艺流程
作者:笔记咖啡
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世界顶级咖啡的咖啡加工方法是通过许多不同的方法实现的。这些加工技术可分为四类:湿加工(水洗),干加工(天然,晒干),纸浆自然加工和半洗加工。
以下是所有这些咖啡加工方法的快速指南介绍:
湿加工涉及洗涤水果原料的咖啡豆,同时豆子在采摘后仍然是潮湿的。
干加工包括首先在阳光下烘干咖啡果,同时定期将豆子放入任何干果中。
纸浆天然加工包括最初制浆咖啡,但没有发酵阶段,如湿法加工,然后干燥豆类仍然附着大部分粘液。
半洗加工方法脱胶机用于去除咖啡樱桃的皮肤和大部分粘液。
Aquapulp是另一种最初清洗咖啡果的方法,最近被许多以前使用湿法加工的领域采用。
一旦咖啡豆被加工,它们通常用100磅,132磅或154磅的咖啡袋包装,并在世界市场上作为生咖啡豆(经过碾磨,但尚未烘烤)出售。
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