耶加雪菲咖啡产区Dumerso杜梅索咖啡种植情况产区故事风味特征

埃塞俄比亚是咖啡的发源地，传说一个默默无名的牧羊人卡迪Kaldia在埃塞俄比亚西部地区的森林放羊的时候，发现了这个畅销至今的神秘红果实：咖啡，开启了千年的咖啡市场。埃塞俄比亚如今依然是世界上相当重要的咖啡出口国家，主要产区有西达莫Sidamo、耶加雪夫Yirgacheffe、科契尔Kochere、哈拉Harar、吉马Djimma。位于埃塞俄比亚的南边西达莫、耶加雪夫、科契尔是主要的水洗精品豆产区，并以很棒的水果特性和细致的优雅风味闻名。耶加雪菲为西达莫里的一个小城市，也是埃塞俄比亚最出名的产区，平均海拔为1,850到2,400之间而年降雨量则为1,300mm，古语为湿地的意思，于日正当中常会有遮荫和降温效果的”遮阴云”、”遮阴雾”，由于其独特的地理环境和特殊风味，因此自西达莫产区独立出来。科契尔为位于耶加雪菲西南方约25公里的的一个小产区，当地约有10,000名左右的咖啡农，大部分的居民收入以采收咖啡为主，收成的咖啡品种是当地历史悠久的Heirloom，由于此产区拥有较为先进的生豆处理设备，因此在风味上具有优异的表现。

精品咖啡豆如同葡萄酒一般，慎选最适合的品种，栽植于最有助风味发展的海拔、气候与环境，长成后经过谨慎水洗或日晒加工、精选无瑕疵的生豆，再借由完美的烘焙手艺引出最丰富的地域风味。精品咖啡豆是产自"理想的咖啡生长气候区域"的优秀咖啡豆，因为生长自独特的土壤，形成其特殊的香气与口感。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。