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芳香醇厚的西达摩夏奇索产区咖啡风味描述处理法价格品种介绍
芳香醇厚的西达摩夏奇索产区咖啡风味描述处理法价格品种介绍
作者:
笔记咖啡
发布时间:
2023-07-21
浏览次数:
720
标签:
City
风味
摩卡
Full
烘焙
水洗式处理
的咖啡
风味中较不易带有野性风味,具有纯净、清爽的特质,适合City到Full City的烘焙程度;有些本质优异的埃塞俄比亚
水洗式咖啡
豆中,有时可以察觉到明显的上扬柠檬、柑橘类精油、茉莉花香、蜂蜜味等,酸味较明显,醇厚感稀薄。日晒处理法的各种摩卡豆在基本风味上豆带有野性风味,只是程度上或有多与寡的差别,较适合以Full City至Vienna的烘焙度表现。本质优异的日晒,摩卡豆,其尾韵会有明显的嘿巧克力味,有些更有着讨喜的蓝莓似的发酵类果香及红酒似的质感
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