洪都拉斯圣胡安喜多庄园风味特点_洪都拉斯咖啡冲煮方式

Honduras

洪都拉斯

　　甜度很好尤其是焦糖甜很明显，而厚实触感与浓郁油脂感形成的饱满body、很讨喜！

　　圣胡安喜多庄园

　　圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，

　　位于洪都拉斯首都特古西加尔巴东北部40公里。

虽然圣胡安喜多历史上以矿藏出名，但庄园是因为位于同时也是洪都拉斯的第一个国家公园。公园起到了巨大蓄水池的作用，其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆这里的咖啡种植在海拔1450-1550米的山上，靠香蕉，鳄梨，木瓜等果树进行遮阴。

　　前街咖啡杯测口感：奶油，烤坚果，牛奶巧克力

前街咖啡建议手冲冲煮数据
滤杯：KONO

水粉比：1:14

3.5

水温：86-88℃

前街咖啡使用冲煮手法：

用26g水闷蒸30s，小水流缓慢注水至118g进行分段，然后稍微加大水流慢冲至210g。总时长：1'45"

　　冲煮分析

　　1.滤杯：法压壶

　　2.水温：88度

　　3.研磨度：小富士研磨度4

　　4.烘焙程度：中深烘焙

　　5.焖蒸时间：2分半

　　风味：均衡，巧克力，尾韵持久焦糖甜感

　　前街咖啡建议手法：15g粉，小富士鬼齿刀4研磨，88度水温浸泡2分半钟，压粉，过滤，把咖啡倒出来。