瑰夏咖啡手冲| 翡翠庄园有什么品牌?瑰夏咖啡怎么喝?

作者:笔记咖啡
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 翡翠庄园四大品牌:

【手冲】

  2.水的温度:91-92度

  3.粉的粗细:小富士研磨度3.5

  4.烘焙度的深浅:浅中烘焙

  5.焖蒸时间的长短:35秒

风味:层次多变,干净,平衡,尾韵持久焦糖甜感

  具体手法:【三次断水】手冲瑰夏,15g粉,小富士鬼齿刀3.5研磨,v60滤杯,91-92度水温,第一次注水30g水量,进行35s闷蒸,注入至104g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至220g水量,尾段5克不要,水粉比1:15,萃取时间2:00左右


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