牙买加咖啡圆豆风味怎么样 牙买加蓝山圆豆有什么特点不同之处

牙买加咖啡口感描述

有苹果、柠檬、茉莉花、玫瑰花的香气，柔和的水果酸味中又有点鲜明，鲜明的果酸感又转化成柔美的甜味，适中的油质感，滑润顺喉，所有的风味都达到完美而绝佳的平衡。

产品介绍

牙买加咖啡协会（CIBOJ）评选为品质保证的蓝山咖啡！数量极为稀少珍贵的丸豆！

Sherwood坚持绝不取自来路不明的牙买加咖啡。采摘后的红果立刻进行去果皮，整整水洗24小时完整发酵，借此提升风味，水洗过程中坚持不使用机器或毛刷刷除的方式粗暴地刨除果肉，仅以发酵方式，使果肉自然脱落，接着以100%全日晒干燥方式使生豆含水率降至11.5%，完全舍弃人工干燥，也因这个日晒过程而让咖啡的整体香气和黏稠度又更加厚实。干燥后的带壳豆收置于具备温度、湿度控管的地下仓储至少八周，而后去壳。仓储备有两座商用除湿机以及两吨的空调设备，并将环境控管在19.4度及52%的温湿度，为确保品质，Sherwood仅提供手采的小量批次及良好仓储的生豆予客户，并且不囤积生豆供给未来之销售。干式处理的过程，咖啡生豆于处理隔日晚上送至仓库储存，直到交付给牙买加咖啡协会（CIBOJ）。