步骤:1、中细磨粉;
2、4摄氏度冷水混合搅拌;
3、咖啡粉混合物置于冰箱冷冻室冷冻(-16摄氏度)24h;
4、室温下,冰冻混合物用KF-300冰滴,8h可结束。
咖啡豆:1、中等烘焙蓝山1号;
3、H1烘焙的意式拼配
设想:夏天到了,可以在冷藏柜预先保存咖啡粉及冰水混合液体,需要时随时取出法压。