个性咖啡店引入美食，掘来第一桶金

　　李艳云起步创业时年龄已经过了40岁，她的第一桶金是结婚十几年后在广州天河城广场南的一间咖啡屋挖掘到的。

1、合作投资创业

　　李艳云是土生土长的广州人，爷爷是从海外归来的华侨，受爷爷的影响，李小姐从小就帮爷爷煮咖啡，咖啡的香味伴随了她的成长，也在她的生活中烙上了深深的印记。

　　结婚后，她和从事室内设计工作的先生在北京生活了几年，经常去一些环境幽雅而且很有个性的咖啡店品尝纯正的咖啡。回到广州以后，发现本地很难找到这样好的咖啡加盟店，有的只是一些与西餐厅混为一体、生产“快餐咖啡”的咖啡屋，这让想品尝精心研磨的纯正咖啡的李艳云很失望。

　　她心中一动，既然广州没有类似的咖啡屋，我为什么不自己开一家呢？

　　想法归想法，创业的阻力接踵而至，主要是亲朋的反对与资金的短缺。由于年纪已经过了40岁，生活又比较优越，她在广州的亲戚朋友都说现在不愁吃、不愁穿，干吗去找这个麻烦，所以谁也不愿意借钱给李艳云创业。

　　经过再三交流，李艳云总算与先生达成了一致意见。不过初步预算，开一家装修精良的个性化咖啡屋，投资至少要30万元，可她手里却只有不到15万元的资金。

　　这个时候，她想起了从小一起长大的朋友刘女士。刘女士刚好辞退工作赋闲在家，表示特别支持李女士的创业梦想，说不如我们一起创业吧。有个知心人参与经营，容易成功些，李艳云欣然答应。于是刘女士拿出了自己的积蓄20万元，合作创业。

2、引入美食招揽顾客

　　之后，李艳云通过社会调查，了解到80%的广州白领认为咖啡屋的环境与立体氛围是首当其冲的选择条件。于是，她把店址选在天河城广场南的一个居民小区里，这里离天河城广场很近，购物环境好，同时处在居民区里，隔开了喧嚣和吵闹。李小姐租到两套相邻的一楼住宅打通成近140平方米的店面，两套房子间的空地正好被扩展成一个小小的庭院。李女士采取清雅的日式装修风格，安上了凉棚，种好了巴西木，还在店里摆放了很多别致的陶土工艺品，若是有顾客喜欢，还可以出售。

　　刚开始营业时，只做咖啡和酒水的生意，虽然别致的环境、静谧的氛围，加上原装进口的咖啡豆确实吸引了一部分顾客，但与庞大的投入相比，李艳云发现入不敷出，很难维持下去。了解到很多顾客表示希望可以有些点心、小吃之类的，而不是光喝咖啡，她便渐渐加入了点心，后来又做了一些简餐。李小姐发现一般的简餐在任何一家西餐厅都可以吃到，不具吸引力，必须在档次与特色上下工夫，于是不惜重金请来了原来在中国大酒店工作的厨师掌勺，主攻意大利风格的菜式，这一招果然吸引了很多美食爱好者。就这样，咖啡店的生意一点一点地好起来，直到一个月有了近4万元的收益。

点评

　　咖啡店原本就是靠情调来增加客人的忠诚，在这个行业，很多时候咖啡店都不是在卖咖啡，而是在卖情调。那么，情调从什么地方来呢？这就要求咖啡店拥有自己独特的文化和品位！

　　发现城市间的市场差异，找到适合自己的创业起点，是李女士获得成功的秘诀。

　　从选择地点到装修，从招聘到服务，走精益求精的道路，是保证掘到第一桶金的关键。