洁净无杂味的危地马拉咖啡豆风味描述处理法品种特点口感介绍

　　安提瓜咖啡口感柔滑，于芳醇中略含炭烧味，就好象巧克力的甜美和烟气混合在一起。这种炭烧香托福于附近地区，每隔30年就会火山爆发一次，使得咖啡树充分吸收火山大喷发时向外冒出的氮气而来。由于这种独特的炭烧香，安提瓜咖啡又被称为“香烟咖啡”。实际上，其他国家在火山附近地区出产的咖啡也都含有类似的烟味，只不过没有安提瓜咖啡这样纯正的香气罢了。在安提瓜地区生产的咖啡，几乎都将这种独特的烟味最大程度地保留下来了。其中，最为正宗的就算卡玛娜农场里出产的咖啡了

口味：苦而香浓，口感佳。

高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。

危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称。

如此丰富的地域之味，应与危国八大产区的水土有关。其中的安提瓜、艾卡特南果山谷、艾提兰、圣马可、怀强斯五产区属于火山岩地质。另外，薇薇特南果、柯班与新东方三产区，属于非火山岩的高地或热带雨林气候。危地马拉全境坐拥三百多种微型气候，堪称世界之最