咖啡等级划分依据以及命名规则 咖啡豆分级的几种分类法介绍

最新咖啡生豆的知识整理：咖啡豆的等级划分与命名方式规律

咖啡豆分级的简介

咖啡可能会有异国风情的地区性名字，或是以处理过程来分类（例如水洗法或干燥法）。例如：在肯尼亚，一袋咖啡豆可能是水洗“AA”，加上一个数字代表区坟为10个冲泡品质等级。

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bean6咖啡豆分级的几种分类法

■市场名：通常以输出港口命名，或以咖啡庄园产地名之。

■咖啡树种名：阿拉比卡一直是上等咖啡的代名词。

■以处理咖啡豆的方法名：水洗法及干燥法。

■纬度：纬度愈高，咖啡品质愈好。

■缺点等级：比如焦黑、破碎豆和未成熟的豆子，夹杂一些树枝、石头和杂质。

■根据大小形状和豆子颜色：不管是颗粒大小或平坦与否，只要是“硬豆”都是上选

咖啡，特别香醇，有酸性味道。

■由植物本身分类：新株或老株，以及由树龄来决定分级。

■咖啡豆的年龄：大部分的豆子在经过5至10年之后味道会更好，但还是得以咖啡豆种

而论。

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