该方法通过将生咖啡浸泡在水浴和称为乙酸乙酯的溶剂中来起作用，所述乙酸乙酯天然来自发酵糖，以及其他天然来源。溶剂与咖啡中的绿原酸盐结合，从而可以提取咖啡因。将咖啡从浴中取出并在低压下蒸煮以确保没有痕量的E.A.剩下的，成品几乎完全没有任何，只有最微不足道的（0.1-0.3％）咖啡因含量。
区域：考卡
农场：各种小农
品种：卡斯蒂略，卡图拉，哥伦比亚
处理：无咖啡因
口感风味：非常甜，酸果酸度和口感顺滑;糖味浓郁，有焦糖，巧克力，浆果，肉桂，苹果，香蕉和非常醇厚的加工风味。
