危地马拉薇薇特南果泉水农场水洗咖啡豆独特风味介绍
作者:笔记咖啡
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危地马拉薇薇特南果Huixoc农场玛雅语“泉水”
想到危地马拉咖啡您第一个想到什么安提瓜?这个是古都的名字,花神?这个是一个品牌的名字,细致的烟熏味答对了这个就是危地马拉咖啡的特色,主要形成的因素是因为火山地质所造成的,过去一百年咖啡挽救了危地马拉的经济,据估计目前当地有约有12万5千位生产者,是主要的出口品项。
薇薇特南果与安提瓜并列危地马拉双核心。Huixoc的拥有者—何塞亚历杭德罗·索利斯,以是第三代的咖啡掌门人,庄园的名字Huixoc,是土著玛雅字,语意为“泉水”,反映了土地内充满了泉水,是长年提供干净的水进行处理咖啡的丰沛来源。
Country国家:危地马拉
整体风格属性:口感甜、丝绸般质感、酸质高调酸
杯测日期:2014.12.01
干香气:9
湿香气:8
干净:9
甜度:8
酸质:9
口感:9
风味:9
余韵:9
平衡:9
整体:9
杯测得分:88
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