正宗Geisha瑰夏风味是什么?世界冠军瑰夏怎么冲出那么多风味?

作者:笔记咖啡
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巴拿马詹森瑰夏水洗与日晒瑰夏的风味区别区分

今天喝到了朋友带来的一支豆子,哥伦比亚-艺妓,详细资料不太清楚,只知烘焙约中度烘焙,

看起来不是很深烘焙,其他就不得而知了

说说他的特色:干香一闻,惊为天人,一股浓烈的莓果花香噗鼻而来,真的,我一点都不夸张

他的干香气有别于一般的花香或坚果或木质香气,很清楚的蓝莓香气,又甜又酸,有股幸福的

感觉,湿香中依然有淡淡的莓果香气,喝起来,明亮顺口,清澈的果酸,无杂味,无焦苦味,

余韵有茶香,有种在喝高级茶的感觉,真的很不错,推荐哦

(我在想若再烘焙深一点,是否可以把中后段的焦糖味带出来,在喉头间留下更回味,更多层次

的味道,记得书上好像有提到,中浅焙会带出果酸的味道,但喝完后在口腔保留不久,也没有中

后段的焦糖焦香味;中深焙有少许果酸,也会带出中后段的焦香味,会在喉头中保留较久的余韵)

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