巴拿马艾丽达庄园日晒瑰夏咖啡豆手冲与冰萃咖啡做法风味介绍
作者：笔记咖啡
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艾丽达庄园
海拔：1900米+
咖啡树种：Geisha
处理方法：日晒法
主导风味：菠萝蜜、荔枝、凤梨、奶油
如何把巴拿马艾丽达庄园瑰夏咖啡冲好？
手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，
咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。
前街咖啡冰萃瑰夏参考：
巴拿马艾丽达庄园瑰夏，浅烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，83度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml
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