介绍：
采收微批次咖啡（约一千五百到三千公斤），分批次手工精挑细选100%熟成的红色咖啡樱桃（所以名为红樱桃计画）。由Trabocca提供财务、设备及技术等资源协助农民，并承诺要实际按照标准流程（SOP）所产出的品质合乎要求标准的规格，会依照极好的价格收购。这计画精神有点像是契作合约性质。
风味叙述：强烈的柠檬香与甜柑橘，茉莉花、橘子、
西达摩调性的水洗清香甜润，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。
海拔 一千九百至两千三百米
品种 埃塞俄比亚古优原生种（Heirloom）
年雨量 约一千五百至两千毫米（mm）
处理法 非洲式棚架单层水洗干燥处理法
