新鲜烘焙咖啡豆的干香气与湿香气有什么区别？有什么咖啡香味？

　　咖啡豆的保存

　　Ａ。咖啡豆磨好后，先闻闻咖啡粉的味道（干香气）

　　Ｂ。冲煮后，再闻杯里的咖啡味（湿香气）

　　无论是湿香气或干香气，咖啡香味可概分为几类：

　　■水果类：柠檬、柳橙、李、桃、芦笋、葡萄、梅子

　　■花卉类：玫瑰、野姜、茉莉、紫罗兰、薄荷叶

　　■糖类物质：蜂蜜、黑糖、焦糖、地瓜

　　■香料类：肉桂、姜、豆蔻、可可

　　■木头类：松树、桧木、杉木、檀香、森林底层

　　■特殊香气：酒类发酵、麝香、奶油、皮革