丰富甜感的瑰夏精品咖啡豆品种种植市场价格简介

　　原产国：哥伦比亚Colombia

　　品种：Castillo,Caturra

　　海拔：1550-1700Meters

　　处理法：水洗Washed

　　风味叙述：丰富甜感，干净，平衡，黑巧克力，香草

　　花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。也许您还不了解关于瑰夏的故事，它本是一个来自埃塞俄比亚的古老原生种，作为一个咖啡样本被带进了哥斯达黎加的咖啡实验园，并且被分发到了几个小型农园进行小规模试种。

　　一直以来并没有太多人关注瑰夏，直到有一天，巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来，并一举打入了全国咖啡大赛冠军。

　　她是如此的不同凡响，水果风味和花香元素简直像是来自地球另一端非洲埃塞俄比亚的耶加雪菲。当然，现在这些都是旧闻了。一些小型的农场也得到了瑰夏种，并且跃跃欲试的也想要种出他们自己的瑰夏。

　　为了突出这支豆子的特性和香气，烘焙度至濒临二爆，濒临二爆和二爆一响是比较常用的烘焙度，这样比较能发挥出豆子本身的特性，太浅会出杂味，太深则会损耗花香气和果酸，当然这也要根据咖啡豆的特性和烘焙者对于豆子本身的理解来调整

　　豆子的用途：

　　这些豆子罕见的硬度，使得它非常特别，你可以在烘烤之前，把它跟其他咖啡豆混合，使咖啡豆的化学成分在烘烤的同时融合在一起，并添加了一种神奇触感到咖啡豆里面