坦桑尼亚咖啡-什维瓦卡Shiviwaka产区的咖啡豆是苦的吗？有什么风

　　坦桑尼亚咖啡-什维瓦卡Shiviwaka产区的咖啡豆是苦的吗？有什么风味和口感？如何冲煮？

　　坦桑尼亚的主要咖啡种植区域包括阿鲁沙（Meru），Moshi区（位于乞力马扎罗山坡），Oldeani（位于阿鲁沙地区），Pare，Taganyika湖和Nyassa湖之间的高原以及Songea，首都坦桑尼亚东南部的鲁伍马地区，鲁伍马河与莫桑比克形成了大部分南部边界。

　　坦桑尼亚最有特色的三种咖啡是莫西，阿鲁沙和乞力马扎罗山，都生长在山上。乞力马扎罗山靠近坦桑尼亚与肯尼亚的边界。坦桑尼亚的高海拔几乎使所有咖啡都成为严格高产（SHG）。

　　Mbeya（一个主要城镇的名称）和Pare（一个市场名称）在坦桑尼亚南部尼亚萨湖和坦噶尼喀湖之间进一步向南延伸，但也受到尊重，但数量较少。

　　阿拉比卡品种：N＆KP，肯特，波旁威士忌

　　坦桑尼亚的整体绿色咖啡生产质量和一致性也远远落后于肯尼亚咖啡的生产质量。坦桑尼亚咖啡的葡萄酒酸度与阿拉伯咖啡以及非洲咖啡相比。所有坦桑尼亚咖啡都经过湿法加工（洗涤），坦桑尼亚咖啡分级系统与肯尼亚咖啡分级相似，坦桑尼亚AA是最高等级，其次是A，B等。

　　坦桑尼亚咖啡的香气可能呈现出质朴的气息，有时还带有棕色面包的甜味。在回味与轻微的建议不散东非野性。与肯尼亚咖啡相比，坦桑尼亚咖啡的酸度略微降低，与较温和的身体相比也不太一致。虽然水果和酸度更低调，但它们仍然闪耀着光芒。磨碎的坦桑尼亚咖啡可能会带来甜蜜的糖蜜香味，略带花香，带有苹果果香。

　　风味：甜香草和椰子，带有蜜瓜味。味道继续在口感上，香草由浓郁的巧克力和融化的黄油加入。酸度清脆，柑橘驱动，body细腻柔滑。

　　前街咖啡推荐冲煮：

　　水温：88度

　　研磨度：小富士研磨度4

　　冲煮手法：水粉比1：15，15g粉，第一次注水25g水量，进行25s闷蒸，第二次注入至120g水量断水，等待粉床水量下至一半再注水，缓慢注水直至225g水量，萃取时间2:00左右

　　分析：采用三段式冲煮，明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多，排水速度较快，断水时可以起到延长萃取时间，