巴拿马巴鲁火山丘比特的起源来历背景介绍丘比特真的含30%瑰夏

作者：笔记咖啡

发布时间：2023-06-21

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　　巴鲁火山产区——巴拿马BOP的常胜产区

　　Geisha是世界上最原始的咖啡品种之一，有人称艺妓，有人翻成瑰夏，它的名字蕴含温柔与花香，是一款让人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜冠军，并且获得极高的评价，好的艺妓咖啡，会有浓郁的花香与柑橘香气，酸度明亮典雅，口感柔顺轻盈，同时尾韵极为超细致，

　　巴鲁火山产区邱比特的起源背景

　　还记得前阵子超高人气卖到缺货的花蝴蝶吗？

　　继花蝴蝶后又一波奎特精选系列隆重登场~

　　干香带有水果蜂蜜与焦糖的柔和清香甜，一入口就是极度圆润的厚度，极微酸带有类似白葡萄酸甜，质感干净多层次带有迷人的蜂蜜焦糖甜度。

　　本区咖啡农约有50名，形成一个小型合作社，主要采用波奎特传统的方式来生产咖啡，让咖啡在接近天然的环境中成长，因此产量并不高，而由于环境使得咖啡果实生长缓慢，更容易生产出充满质感的优质咖啡。这支由30%瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三个品种组成的咖啡，生长在海拔1600米的火山区域，处理厂采用精细的传统水洗，巴拿马当地特殊的微气候导致本区降雨量充沛，且昼夜温差大，再加上火山地区特有火山岩土壤，及细致的采收和精细处理，使这支咖啡无论在厚实度、酸质、高山红茶香气表现都相当出色。

　　由于该庄园的历史原因，在当时为了追求产量，早期的瑰夏品种与卡杜拉、卡杜艾这两个品种的咖啡树混合种植在一起，为了便于采摘，咖啡农不重新做分类，而是三个品种直接混合处理。而在之后，由于瑰夏一举成名，价格飙高，处理厂才开始针对这样的一支咖啡豆进行精细化水洗处理。这样处理出来的咖啡口感干净，强调明亮活泼果酸，及清扬的水果风味与花香，蜜处理还增加了甜度与焦糖口感。

　　虽然产量不高，但可以维持丰富的生态环境，土壤质量可以保持甚至改善。天然种植方式不只有利环境，由于咖啡果实生长缓慢，因此更容易生长出优质而风味甚佳的咖啡豆。农民人工采收完整的咖啡浆果，送至临近的CafedeEletaS.A.做后制处理，处理工厂距离农场约4公里路程，并且附设现代化实验室用以杯测品管及人工筛选。