意大利浓缩咖啡对世界咖啡有何影响

　　犹如热情洋溢的意大利人一样，意大利咖啡以浓郁香醇闻名于世。浓缩咖啡(Espresso)是最具代表性的意大利咖啡。美国人称之为“Espresso”，这是为了充分表达迅速萃取之意。起初，他只在意大利、法国、西班牙等欧洲南部国家受欢迎，后来席卷整个美洲，成为最受欢迎的饮品之一。即使在素有“红茶国度”之称的英国也可以随处闻到弥漫在空气中的浓缩咖啡的香气。

　　意大利浓缩咖啡

　　历史

　　不过，虽然大多数咖啡饮品均以浓缩咖啡为基础，但并非所有的意大利人都喜欢喝意大利浓缩咖啡。其他一些咖啡种类也深受意大利人的喜爱。比如说在浓缩咖啡里添加了牛奶的拿铁咖啡;添加牛奶，含有丰富牛奶泡沫的意大利泡沫咖啡(Macchiato);在浓缩咖啡里加一条卷曲的柠檬皮的“浪漫情怀”(Romano)咖啡以及纯奶油浓缩咖啡等等。

　　起源

　　意大利浓缩咖啡机利用空气压缩原理，能在极短的时间内萃取咖啡，并且不会是咖啡变味。他还可以同时萃取出土耳其人眼中十分宝贵的咖啡泡沫“克丽玛”，堪称最科学的咖啡提取方式。

　　混合咖啡及咖啡饮品的制作方法，也因工厂引进新的制作工艺而得到改善和提高，咖啡的整个制作流程更加万无一失。寸豆不生的意大利咖啡加工业由此取得了巨大成功。最新调查显示，意大利每年向全球一百多个国家出口咖啡，是世界第二大咖啡出口国。

　　口味特点