详细讲解印尼咖啡的主要产区-地理知识

　　图1：印尼各岛屿简图

　　印尼是千岛之国，主要岛屿上都有咖啡生产，最富盛名的是：

　　(Bali，Flores，Timor均产咖啡)

　　图2：印尼各岛行政区划简图

　　苏门答腊岛，旧称“金岛”、“金洲”，因富含黄金矿藏知名。

　　Mandheling咖啡的命名，据说来自当地生活的民族，mandailing，产区多指向多巴湖北部山地，具体产区待查证。

　　棉兰Medan与巴东Padang是与咖啡涉及的重要城市，二者分别是北苏门答腊省、西苏门答腊省省府，也是苏门答腊岛人口最稠密的地区，前者为苏门答腊咖啡出口的重要集散地，后者则是周边亦有知名咖啡产出，如Ankola。

　　图3，4：苏门答腊岛地形简图

　　爪哇岛是印度尼西亚经济最发达的岛屿，也是人口最稠密的地区。

　　印尼首都雅加达位于爪哇岛西北，是东南亚第一大城市。此外，印尼第二大、第四大城市都位于爪哇岛。

　　爪哇岛屿的咖啡种植最初以大型农场方式进行，由荷兰殖民者于18世纪建立，后来经历二战及诸多变革，逐渐转变为小型农户种植。优质的爪哇咖啡通常来自现存的五个大型农场。虽然爪哇咖啡产量只占印尼咖啡总产量的一成左右，然而却是印尼精品咖啡的重要构成。

　　爪哇咖啡传统处理方式是水洗。

　　图5：爪哇岛地形简图

　　最著名的是托拉加，或托拿加，Toraja。

　　最初苏拉威西咖啡产业主要供应日本市场，日本商人在苏拉威西岛上建立了最初的咖啡产业。

　　图6，7：苏拉威西岛地形及行政区划简图