罗布斯塔咖啡的得名

　　虽然我一直推广着精品咖啡，但对于Robusta却从来没有放弃过，很多国家中如义大利、澳洲、欧洲、美国等等很多知名的咖啡烘焙厂或咖啡馆还是使用着Robusta来调配配方豆，用于改善风味或降低成本?

　　我总是想着这样烂的东西为何这些知名的精品咖啡馆还要使用，为成本还是为风味?

　　如果以成本来说除非使用的是超过50%或100%要不然一般使用量约15%~20%的配方量并不会为您省下多少成本，当然如果您一年烘焙量好几吨那就例外

　　而对于改善风味部分，Robusta能增加咖啡厚实感复杂度及降低酸味，但劣质的Robusta却在增加这变化的同时增加出大量负面风味。

　　但为何?为何那些烘焙商却坚持加入Robusta?

　　如果?

　　如果Robusta也有好风味?

　　R03

　　在杯测时、我使用了手冲方式，18克对上300克的水，刚磨好的咖啡粉其它我不太爱，因为就桂格的风味==….原本想说可能自己太期待了，开始品尝时～入口时!那果酸比Q认证中酸甜咸的一级酸还低好多，再品尝时口感的干净度让我很意外!甜感明显风味带着坚果、腰果、奶油、淡淡巧克力香，但少了酸还风味还是单调了点。

　　虽然我一直推广着精品咖啡，但对于Robusta却从来没有放弃过，很多国家中如义大利、澳洲、欧洲、美国等等很多知名的咖啡烘焙厂或咖啡馆还是使用着Robusta来调配配方豆，用于改善风味或降低成本?

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　　如果以成本来说除非使用的是超过50%或100%要不然一般使用量约15%~20%的配方量并不会为您省下多少成本，当然如果您一年烘焙量好几吨那就例外

　　而对于改善风味部分，Robusta能增加咖啡厚实感复杂度及降低酸味，但劣质的Robusta却在增加这变化的同时增加出大量负面风味。

　　但为何?为何那些烘焙商却坚持加入Robusta?

　　如果?

　　如果Robusta也有好风味?

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　　在杯测时、我使用了手冲方式，18克对上300克的水，刚磨好的咖啡粉其它我不太爱，因为就桂格的风味==….原本想说可能自己太期待了，开始品尝时～入口时!那果酸比Q认证中酸甜咸的一级酸还低好多，再品尝时口感的干净度让我很意外!甜感明显风味带着坚果、腰果、奶油、淡淡巧克力香，但少了酸还风味还是单调了点。

　　虽然我一直推广着精品咖啡，但对于Robusta却从来没有放弃过，很多国家中如义大利、澳洲、欧洲、美国等等很多知名的咖啡烘焙厂或咖啡馆还是使用着Robusta来调配配方豆，用于改善风味或降低成本?

　　我总是想着这样烂的东西为何这些知名的精品咖啡馆还要使用，为成本还是为风味?

　　如果以成本来说除非使用的是超过50%或100%要不然一般使用量约15%~20%的配方量并不会为您省下多少成本，当然如果您一年烘焙量好几吨那就例外

　　而对于改善风味部分，Robusta能增加咖啡厚实感复杂度及降低酸味，但劣质的Robusta却在增加这变化的同时增加出大量负面风味。

　　但为何?为何那些烘焙商却坚持加入Robusta?

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