巴拿马Kotowa水晶河庄园日晒瑰夏手冲手法推荐_Kotowa庄园故事

红酒、哈密瓜、桑葚、乌梅、黑巧克力

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庄园主：Kotowa家族

海拔：1800m

该农场基于生态原则进行管理，不使用除草剂或杀虫剂，准备好的肥料用于补偿土壤酸度和营养水平，它在生长过程中结合了氮，钾，镁，锌硫和钙，特别是在樱桃成熟过程中，这些元素在花香和水果香气的生成中很重要。

然鹅作为好奇宝宝的我决定一探究竟

为什么kotowa要被称作女巫庄园

询问了几位去过产地的朋友包括从BOP网站上找到的资料

我们先咨询了一个去过巴拿马咖啡产地的朋友

所以其实女巫庄园也是Kotowa家族旗下庄园之一

跟邓肯、水晶河庄园是平级关系、并不能代表其他庄园——

如何把巴拿马咖啡【Kotowa水晶河庄园日晒瑰夏】冲好？

手冲壶中的热水以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，在冲泡时开始计时，15秒将咖啡冲泡至30g，然后停止注水，当时间至1分钟时，第二次注水。第二次注水时与前面一样，以滤杯中间为圆心顺时针一圈一圈画圆，水流不要冲到咖啡粉与滤纸相连的地方，以免产生通道效应，

咖啡粉冲到最外圈留出一圈即可，然后再一圈一圈往中间冲泡，2分20秒，要将咖啡冲至220g，冲泡咖啡完成。

前街咖啡冰萃【Kotowa水晶河庄园日晒瑰夏】参考：

巴拿马咖啡【Kotowa水晶河庄园日晒瑰夏】，浅中烘，BG磨豆机刻度4B，3研磨度，20克豆，83度水温闷蒸3分钟，chemex壶，再用冰水冰萃，总水量200ml