危地马拉薇薇特南果蓝河庄园信息介绍_蓝河庄园水洗咖啡豆怎么冲

过去一百年危地马拉咖啡救了危地马拉的经济，目前约有12万5千位的咖啡生产者，是主要的出口品项，几乎所有的区域都种咖啡豆，由阿拉比卡豆独占，危地马拉拥有300种不同的微型气候，加上稳定的降雨和富含矿物质的肥沃土壤对咖啡种植帮助极大，是中美洲各国中最理想的，1990年代初期开始，瓜国划分出生产高山坚硬豆(S.H.B)的8个产区，每年12月开始至次年的3月是主要采收季节，比较高海拔的产区像薇薇特南果可以到4月份，只要采收完成处理好就会出货，通常会在4月——7月这段期间。

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手冲参考

用V60家滤杯，16克粉32克水焖蒸30秒，89-90度水温萃取，1:14，中细研磨小富士4，第二次注水到140ml断水，待水下降再慢慢注水，速度均匀，水位不宜过高，再次注水到220ml停止，萃取时间2:15秒——独特的烟熏口感和巧克力味，大家可以根据自己的口感微调。