巴拿马瑰夏咖啡价格一杯多少钱 黛博拉庄园介绍萨维奇瑰夏无氧日晒处理

巴拿马以瑰夏咖啡而闻名，这是世界上最贵的咖啡之一。目前前街咖啡的豆单上关于巴拿马产区的咖啡基本上都是瑰夏咖啡。除了著名的翡翠庄园的瑰夏咖啡以外还有黛博拉庄园萨维奇系列瑰夏、波奎特地区瑰夏和一只瑰夏拼配花蝴蝶。但其实最早的瑰夏咖啡并不是生长在巴拿马地区，前街咖啡通过查找各方面的资料现向大家分享以下的信息：

前街前一段时间上新了一款来自巴拿马黛博拉庄园萨维奇系列的瑰夏咖啡，是庄园主萨维奇先生的又一款得意之作。这个系列的咖啡豆并不是产自黛博拉庄园的，而是萨维奇先生收购庄园附近的小农种植的瑰夏。用于处理开发一款新颖风味独特的瑰夏咖啡。他直接以自己的名字命名这个系列，足以证明他对这款咖啡豆有足够的信心。

而自从前街咖啡在豆单上加上黛博拉庄园瑰夏之后，很多老客都会好奇黛博拉庄园时怎么样的庄园，为什么比著名的翡翠庄园的绿标瑰夏价格更高（前街咖啡的绿标价格时168元100克，而黛博拉庄园瑰夏咖啡时198元100克），今天前街就来全方位的为大家解答一下这个问题。

这款瑰夏的品质非常优秀，颗粒饱满，前街采用了中浅度烘焙，在一爆开始后发展1分20秒出炉，表现这款豆子的甜感、酸质跟花果香气。

杯测风味

这款咖啡前街在杯测时感到非常惊艳的是，它的酸质非常饱满，犹如喝酸奶般的风味口感，伴随着比较甜的菠萝等热带水果等风味。

前街咖啡冲煮建议

滤杯：V60#01

水温：91℃

粉量：15g

粉水比：1：15

研磨度：中细研磨（中国标准20号筛网通过率78%）

三段式冲煮手法：先注入30克水进行闷蒸30秒。接着小水流绕圈注水至125克时进行分段，水位下降即将露出粉床时继续注水至225克停止注水，等水位下降即将露出粉床时移走滤杯，（闷蒸开始计时）萃取时间为2'10"。

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