BOP冠军瑰夏咖啡 翡翠庄园瑰夏红标绿标蓝标咖啡豆区分基础风味特

，故又有个别称为艺妓咖啡;咖啡的一个品种，因为树种较一般咖啡树高，原本是种植于巴拿马翡翠庄园内某个小区域内，被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛，遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试，分离出这一具有特殊果香和花香风味的品种，才让Geisha有机会粉墨登场；之后也参加了各项世界性咖啡竞赛，总共夺得十一次冠军。

瑰夏具有饱满的甜味，极为干净的口感，丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬（佛手柑）一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止，瑰夏，一直是咖啡品种中的冠军。

巴拿马，是世界咖啡地图最重要的版块。这里每年的拍卖豆都会拍下上百美金的高价。

那什么是巴拿马拍卖呢？

今年的BOP总共有49支来自巴拿马不同的庄园豆子，其中超过一半以上是瑰夏Geisha种，不同于往年只有日晒水洗组的瑰夏和常规豆，今年组别除了日晒，水洗，还增加了蜜处理，二氧化碳浸渍法，并且包含参与的有翡翠庄园、爱丽达、Kotowa（女神、唐K）、卡萨路易斯、妈妈卡特、圣特雷莎、情圣庄园等很多都是大庄园.

翡翠庄园瑰夏有3个品牌，按照海拔划分为：

红标瑰夏每年五月份参与全球竞价拍卖，绿标不参加竞标，但同样是高品质，价格稍微便宜一点，购买红标的买家可以优先购买绿标。

巴拿马·翡翠庄园瑰夏咖啡豆

【产地】：巴拿马

【产区】：位于巴拿马西部最高峰巴鲁山的山坡上

【等级】：SHB

【生长海拔】：1450M

【处理方式】：精细水洗处理

【特殊认证】：绿色雨林认证

【烘焙程度】：浅度烘焙city-

哥伦比亚考卡Cauca山谷希望庄园日艺妓

【国家】：哥伦比亚

【产区】：考卡山谷

【海拔】：1800公尺

【处理方式】：日晒

【品种】：瑰夏

【庄园】：希望庄园

【风味】：莓果，蜂蜜，香草，果汁甜香

【国家】：巴拿马

【产区】：波魁特巴鲁火山

【海拔】：1500-1675公尺

【生产者】：Osorio家族第二代兄弟

【处理方式】：水洗

【品种】：瑰夏Geisha

【庄园】：情圣庄园

【风味】：精致柑橘类果酸，丰富花香

圣徒阿里欧庄园水洗瑰夏

【国家】：哥伦比亚

【产区】：考卡Cauca

【海拔】：1950-2050米

【处理法】：水洗Washed

【品种】：瑰夏Geisha

【产区】：波魁特Boquete；

【等级】：SHB；

【品种】：瑰夏Geisha

【国家】：巴拿马

【处理方式】：水洗W2

【等级】：L21

【品种】：Geisha

【风味描述】：荔枝、新鲜腰果、绿茶、艺妓花香、柠檬

手冲咖啡的话，毫无疑问是瑰夏咖啡，做为店里的招牌，瑰夏咖啡口感十分特别。花香，热带水果，浓烈的甜度；这些便是瑰夏一直以来带给我们的感觉。恰当的烘焙，她们带给你的感觉简直像在啜饮一束鲜花的芬芳。口感风味方面，前期与之前上扬的香气相比可能稍显温和含蓄，稍冷却一点，花果风味伴随着温度下降逐渐上升，冷香异常出色。

感谢Dunion咖啡工作室提供参考资料

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