世界上最好喝的咖啡排名:十大最好喝咖啡豆 蓝山咖啡冲煮风味分享

全球的咖啡种类千千万，要人选择真是困难至极。不同产地、品种、处理法的咖啡豆所具有的风味和口感都有着一定的差异性，对于不同的人群于口味差异，唯有通过询问咖啡师对于风味口感的要求，才能够给予推荐。像水洗的就有着明亮的酸质，口感干净的特点；日晒处理有着热带水果风味，淡淡的发酵香气，口感圆润饱满的特点；蜜处理带有葡萄酒、果干般的风味，口感酸甜均衡等。那前街咖啡在这为大家介绍几款来自全球三大产区，不同产国、不同处理法的咖啡豆，为大家解惑。

　　推荐咖啡：前街咖啡——耶加雪菲红樱桃日晒咖啡豆产区：耶加雪菲产区海拔：1900-2300m品种：原生种处理法：日晒等级：G1　冲煮风味：热带水果、草莓风味，酸质饱满圆润、果汁口感、余韵悠长。

哥伦比亚是全球咖啡产量第三大的国家，主栽阿拉比卡品种，是国家四宝之一。哥伦比亚咖啡的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。提到哥伦比亚咖啡豆，相信咖啡爱好者都会马上想到今年比较火爆的厌氧处理，尤其是来自慧兰产区的花月夜，具有非常浓郁的草莓酱风味，突出的发酵香气，香甜的巧克力口感，非常令人沉醉。

　　推荐咖啡：前街咖啡——哥伦比亚花月夜咖啡豆产区：慧兰海拔：2050m处理法：厌氧日晒品种：卡杜拉　　

冲煮风味：发酵香、草莓、巧克力风味，酸度低、甜感明显，香甜口感。

哥斯达黎加是中美洲最早种植咖啡的国家，最出名的就是蜜处理法，可谓推荐性的加工方式。所谓蜜处理，意指带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程。在咖啡豆去掉外层的果肉之后，会有层粘稠状的胶状物。传统的水洗处理法即用清水把之洗去，但因为有些高海拔产地的水资源限制，所以出现了这种直接晒干的方式。　　蜜处理过程容易受到污染和霉害，需要全程严密看管，不断翻动，加速干燥，以避免产生不良的发酵味。它的好处在于能最好地保存咖啡熟果的原始甜美风味，令咖啡呈现淡雅的黑糖风味及核果香甜，而浆果风味亦支撑出红酒基调的香气，被认为是非常优雅的出品。蜜处理法的咖啡豆受到热捧，很大程度源于它又甜又厚的特征。

　　推荐咖啡：前街咖啡——哥斯达黎加米拉苏庄园瑰夏拼配咖啡豆产区：哥斯达黎加塔拉珠庄园：米拉苏庄园海拔：1700米品种：瑰夏拼配处理法：葡萄干蜜处理

冲煮风味：茉莉花的清香，柔和的果酸，杏仁的余韵，甜感明显。

巴西咖啡品种有阿拉比卡和罗布斯塔两种，波旁为主要栽种品种，特点口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点，但是也没有明显的缺憾，这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中，有淡淡的甜味，这些所有柔和的味道混合在一起，要想将他们一一分辨出来，是对味蕾的最好考验。黄波旁是巴西品质最好的品种，皇后庄园为代表性庄园，曾依靠黄波旁夺得COE冠军。　　

推荐咖啡：前街咖啡——巴西皇后庄园咖啡豆国家：巴西产区：摩吉安娜庄园：皇后庄园品种：黄波旁处理法：半日晒法处理海拔：1400-1950m冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。

　　推荐咖啡：前街咖啡——巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆产区：巴拿马波奎特庄园：翡翠庄园海拔：1600-1800m处理法：水洗处理品种：瑰夏　　冲煮风味：入口茉莉花香浓郁、甜感高，柑橘、莓果、果汁感、奶油，绿茶、橙子皮、哈密瓜，整体风味层次丰富，余韵花香、柑橘持久。

危地马拉是火山之国，拥有全球最多的火山，因此地属高海拔之火山地形，而这些火山正是栽培咖啡的好归宿。加之拥有300多这种微型气候，成为世界精品咖啡产国之一。危地马拉咖啡豆生产区域主要有七个，各产区所生产之咖啡之风味各有不同，但归纳而言，危地马拉咖啡豆均呈现温和并醇厚的整体质感，有优雅的香气，并带有类似果酸之特殊而愉悦的酸度。俨然成为咖啡的贵族。深获全球咖啡鉴赏家之一致推荐。　　

推荐咖啡：前街咖啡——危地马拉安提瓜花神咖啡豆产区：安提瓜产区海拔：1200-1600m品种：波旁、卡杜拉处理方式：水洗处理等级：SHB冲煮风味：莓果酸、柑橘、轻微巧克力，层次感丰富，口感顺滑。

肯尼亚咖啡是全球公认的优质咖啡，有着国家的全力支持和严格的分级制度，成就了“咖啡鉴赏被”的美誉。AA是肯尼亚品质的最好的咖啡等级，这个等级的咖啡是精品中的精品，以至于前街对来自锡卡产区的AATOP爱得深沉。

TOP是肯尼亚咖啡商杯测后标注的，这款豆子采用的是K72双重水洗发酵处理，酸质上非常的明亮活泼，如同莓果、红酒般的细腻惹人垂涎。在冲煮的时候浓郁的莓果香气瞬间飘出，入口有着明显的圣女果、乌梅的风味，酸香同存于口腔中久久不散，余韵有着奶油般的香甜，持久回甘。

品种：SL28，SL34处理法：肯尼亚72小时水洗冲煮风味：成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。

8.印尼-曼特宁（醇厚，酸度低，甜感明显）印尼是亚洲的着名咖啡产国之一，最为着名的要数曼特宁咖啡，其酸度低而且具有高浓度、青草般的香味，喝起来有丰富浓郁，甘甜的余韵让人影响深刻。不喜欢有酸味的小伙伴值得推荐尝试。前街开店到现在，一直是曼特宁咖啡的忠实粉丝，前街来自PWN公司的黄金曼特宁也是一直深受着前街粉丝们的喜爱。黄金曼特宁为优中选优的精品，经过多次人工筛选的曼特宁必须拥有饱满一致的外观，比之普通曼特宁口感更干净，风味更浓郁。

　　推荐咖啡：前街咖啡——印尼黄金曼特宁咖啡哦度　国家：印度尼西亚公司：PWN产区：北苏门答腊岛亚齐GAYG山处理法：湿刨法品种：ateng海拔：1100-1600米冲煮风味：层次多变，醇厚干净，平衡感高，浓郁坚果和焦糖香气，带有巧克力气息，尾韵持久。

9.牙买加-蓝山（酸苦甜十分平衡）

蓝山脉位于牙买加岛（Jamaica）东部，因该山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。蓝山最高峰海拔2256米，是加勒比地区的最高峰，也是着名的旅游胜地。这里地处咖啡带，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，终年多雾多雨，（平均降水为1980毫米，气温在27度左右）这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡，同时也造就了世界上最高价格的咖啡。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。前街咖啡的蓝山，是通过蓝山咖啡是由国家咖啡局指定出口公司、用木桶装生豆以及雨林认证的蓝山咖啡豆。　　

10.洪都拉斯-酒桶发酵（酒香味浓郁）

酒桶发酵为2023年最为火热的处理法，因为在酒桶中低温发酵的咖啡豆能够吸附酒香，造就风味浓郁、口感香醇如酒的咖啡，势头一度有超越瑰夏之势。前街精致水洗威士忌雪莉酒桶发酵的雪莉一直是洪都拉斯的代表。