喝咖啡能改善脂肪肝？营养师为你揭秘

你的肝脏发福了吗？

最近，几项基于城市人口的抽样调查表明，我国成人脂肪肝发病率在12.5%～35.4%之间，并出现年轻化趋势。目前，我国脂肪肝人群至少有2亿人！其中，约有10%的患者会发展为肝硬化，12.8%的患者在三年以后会发展为肝癌！

脂肪肝,已经取代病毒性肝炎,成为我国、乃至全球的第一大肝脏疾病。而民间流传，消除脂肪肝的关键之一便是现代人最爱的饮品——咖啡，但咖啡真有这么神奇？且听营养师怎么说！

喝咖啡能改善脂肪肝？营养师来揭密

胖子才有脂肪肝？瘦子别放心得太早！

肝脏细胞中积聚脂肪，使脂肪占肝脏重量5％以上，即称为「脂肪肝」。

值得注意的是，并非只有过重或肥胖者才好发脂肪肝！即使身材标准甚至苗条纤细，都可能因为爱吃甜食（大量碳水化合物）或是含糖饮料（果糖）而产生隐型肥胖，形成体重与BMI看似正常、体脂肪却早就超标的情况。而此「身体金玉其外、败絮其中」的现象，会大幅提升罹患脂肪肝的风险。

逆转脂肪肝，喝咖啡真的有效？

咖啡中的咖啡因可以降低因脂肪肝而异常升高的肝功能指数。

咖啡消除脂肪肝营养师传授秘诀

咖啡中含有多种生物活性成分，例如：咖啡因、绿原酸、咖啡醇和脂肪酸等，其中的咖啡因可以降低因脂肪肝而异常升高的肝功能指数（SGOP、SGPT）；绿原酸的抗氧化能力强，除了可保护肝脏避免脂肪积聚与氧化损伤，亦能降低第2型糖尿病与心血管疾病之代谢风险。但，咖啡油脂中含有咖啡醇，会增加体内坏的胆固醇LDL，应尽量过滤去除。

对此，郑师嘉营养师认为，最简单的方法就是选择经滤纸过滤且不加糖（过多的糖分会以脂肪的型式囤积于体内）与奶精的黑咖啡。若是对咖啡因敏感，会产生心悸等不适症状的体质，建议改喝白咖啡（浓缩咖啡+牛奶）或是拿铁（浓缩咖啡+牛奶＋奶泡），利用牛奶的稀释来降低咖啡因所带来的不适症状。

减少脂肪肝，咖啡还有2大「神队友」！

在现代营养学里，越多越多的证据显示，增加饮食中的巨量营养素可以改善非酒精性脂肪肝。而除了上述的咖啡之外，郑师嘉营养师再介绍2个有助消除脂肪肝的天然好食材，分别是富含脂肪的鱼与坚果。

鱼油中富含的ω-3多元不饱和脂肪酸可降低肝脏脂质积累、改善胰岛素敏感性且具有抗发炎作用。

（2）坚果：坚果富含的抗氧化维生素E、膳食纤维、高浓度植物甾醇和多酚（如酚酸、鞣花酸和黄酮类化合物），能够降低血清中坏胆固醇的浓度和自由基，改善血脂异常，以及肝脏脂肪细胞变性和炎症。

想改善脂肪肝？营养师推荐三大好物。