让咖啡渣插上“环保”的翅膀 咖啡渣上种蘑菇

　　被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。倘若仅此简单，怎能引起如此隆重的关注?它的出生，它被设计好的生命旅程，它被赋予的意义，都有趣而不凡。

　　咖啡渣上种蘑菇

　　按照欣耕的设计，这样的派发计划将持续一年：一支菌棒于两个月内可至少种出两茬蘑菇，之后拆开菌棒，将原料掺进泥土，又成为花草瓜果的肥料。而欣耕将委托农场培育花卉和瓜果苗，两个月后，再无偿派发给这些居民。居民们因此可将自家的瓶瓶罐罐都利用起来。

　　这是一家致力于扶贫的社会企业，投资人朱柄肇是新加坡籍华裔。欣耕针对贫困、智障等弱势人群设计工艺品，再对他们进行生产培训。之后，欣耕出资采购原材料，分发给他们进行生产，产品回收后由欣耕负责销售。那些大公司则是这些工艺品最重要的采购商，他们再将工艺品作为礼品赠送给客户。

　　工艺品带来的收入除了支付生产者工资外，剩下的部分作为欣耕工作人员的工资和新产品的研发费用。MuMuCoCo的研发、试验等经费均来自于此。

　　不过，上海浦东新区塘桥社会组织服务中心主任宋春辉私下曾表示，政府不会亏待他的，街道民生基金是专门用于支持优秀的公益项目，政府购买社区服务时一定会对其有所考虑。

　　以后，菌棒仍免费派发给居民，但其成本则由企业赞助，或基金会出资，或政府购买。目前，上海已有多个街道都想采购这一项目，有两家基金会表达了支持意愿，还有两家企业也有赞助的意向。

　　但按朱柄肇的设想，菌棒最终由居民自己购买，前提是大家都接受了垃圾循环利用、安全食品等理念。

　　之前，咖啡渣都被当做垃圾扔了，但咖啡渣其实是很好的有机肥。如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始，再种植瓜果蔬菜花卉，那么既能减少垃圾排放，也能改善家庭、办公场所的环境。

　　环保是一种时尚

　　这是中国最时尚的城市之一。装修高雅、环境浪漫的咖啡馆在上海遍地开花。仅星巴克在上海就有130余家分店。此外，截至2011年12月的统计，上海已聚集了347家跨国公司地区总部、237家跨国公司投资性公司、332家跨国公司研发中心等，上海的外资总部经济已居中国内地之首。而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。据媒体报道，2005年我国的咖啡年消费量已达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出20%的年均增长率。有数据显示，每杯350毫升的现磨咖啡就会产生20克的咖啡渣。

　　另外，外资公司如SAP、毕马威等都为欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯滤清系统的办公区也有两台现磨咖啡机，不仅开始为欣耕提供咖啡渣，还派出员工做志愿者参与活动，并已向康明斯美国总部全球基金会申请资金赞助该项目。

　　康明斯要求每名员工每年有4小时参与社区服务的考核指标。多年来，他们的社区服务主要集中于环保、教育、社会公平等三个领域。在2011年11月举办的首届“上海慈善公益伙伴日”上，他们发现了欣耕推广的这场“咖啡渣的运动”，立即产生了兴趣。

　　在上海，政府购买是社会组织生存的重要财源。欣耕所在的塘桥街道全年购买社会服务的资金多达2000万元。2009年，该街道还在全国成立了第一家社会组织服务中心，为辖区内的社会组织提供服务，该中心有1200平方米的办公场所，目前无偿提供给包括欣耕在内的15家社会组织办公，并引导他们的服务方向与社区需求对接。

　　最初，朱柄肇只是设想在社区建立咖啡渣种蘑菇的科普基地。但塘桥社会组织服务中心认为这需要场地和投入大量资金，并不现实。于是朱抛弃旧念，找到现行的方法。