减产、涨价,气候变迁可能导致未来没有咖啡可喝?

作者:笔记咖啡
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中美洲太潮湿,巴西又太干燥,教咖啡无所适从。

在危地马拉和整个中美洲,咖啡因为感染一种称为「咖啡锈」的真菌而产量大减。在最适合咖啡生长的赤道沿线,减产的问题则大多起因于极端的降雨。


现在研究人员正急着维持住全球咖啡供给,但是却有迹象显示气候变迁与极端天气可能会让问题变本加厉。

罪魁祸首是一种科学家称之为「气候变迁」的现象;在这种现象下,天气模式每年都有剧烈的转变。近年来增加的降雨意味着会有更多的咖啡锈真菌;这种真菌会覆盖咖啡叶,隔绝阳光,令光合作用无法进行,最终咖啡树就会倒下死去。

南美洲与中美洲的咖啡大多由小农种植。咖啡锈已经使得各界对未来的咖啡价格及大量咖啡农失业将会带来的经济冲击产生了很大的忧虑。

联合国气候科学家小组发现,与圣婴及反圣婴现象(太平洋水温的周期性变化,能影响赤道附近的降雨)有关的豪雨在这个世纪会更激烈,带来更多降水。

这个问题引起了中美洲各国政府的注意,因为他们认为咖啡产业的悲观未来是对国家经济的威胁。同时有一些咖啡生产者也接受了开发组织的帮助;这些组织担忧若有太多咖啡农失业,可能会导致大规模的贫穷现象,并且引爆其他问题,例如毒品交易。

美国(这个国家消耗的咖啡比任和其他国家还要多,但几乎没有生产咖啡)最近宣布补助德州农工大学的咖啡研究计划500万美元,以协助对付咖啡锈。


适合咖啡的气候

由于咖啡的生长极度取决于天气,所以它是一种变动性非常大的作物。水太多会助长有害的真菌。水太少又会让咖啡树太干燥。

再加上冬季变得更加严寒所产生的变量,以及有些地区降雨增加、有些地区连一滴雨都没有,世界上第三受欢迎的饮料(排名在水和茶之后)变得非常不易生产。

巴西则遇到了与中美洲相反的问题:一场前所未见的干旱造成咖啡农失去几近五分之一的咖啡产量,而巴西的咖啡产量通常是5500万袋。

全球咖啡价格从每磅1.2美元上涨到将近2.2美元。包括星巴克在内的大型咖啡连锁店大多自行吸收了增加的成本,而没有转嫁给消费者。

尼加拉瓜的咖啡采收工人一般都会在采收期间巡回各家农场工作,但他们的工作因为咖啡锈肆虐而减少了许多。某些估计指出,这种真菌已经让中美洲某些地区的咖啡年收获量减少达40%。

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