水洗咖啡正常喝法 水洗日晒咖啡豆口感 水洗咖啡豆的特点有什么？

　　买咖啡时，你曾注意过咖啡豆的处理法吗？

　　如果是这种方式在喝咖啡，你一定不懂品尝咖啡，不妨下次点一杯精品咖啡，看看这些咖啡的产区、处理法，听着咖啡师的讲解，细细的品尝里面的风味。如果对咖啡有一定了解的话，那么就肯定有听过水洗咖啡与日晒咖啡这两种最常见的咖啡豆处理法。而这两种方式的咖啡风味可以说是南辕北辙，水洗咖啡偏酸，日晒咖啡偏甜，现在以科学研究来解释这两种的差异性吧！

　　在结构上来看，咖啡果从外至内大致上会有果皮、果肉、果胶层与咖啡豆等构造，而不同处理法的咖啡豆上就会有留存着不同的构造，当然就会影响风味。

　　一开始，咖啡农在采集咖啡果后会先去除未成熟的果实，接下来就会用不同方式处理咖啡豆

　　日晒法

　　水洗法

　　日晒与水洗各有加工上的优缺点，日晒加工法简单，只要利用阳光将咖啡果晒干即可，但由于非常仰赖连续好几礼拜的大太阳，所以反而受限于天气，如果其中数天有下雨就可能让整批咖啡果报销，因此好的日晒豆在咖啡豆的拍卖市场上反而价格居高不下。水洗豆也有加工上的限制，在一些缺水或水质不良的国家可能就无法使用水洗方式。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。