为什么你喝咖啡会越喝越胖？快改变你的配料和习惯 ！

随着经济贸易的发展，越来越多人爱上了喝咖啡，而且越来越流行各种变化，从加进去的配料、冲泡的方法与拉出来的花式，都达到了炫技程度；还有各种比赛，既选出达人加速推动咖啡产业，也教你跟进时尚，以增进生活情趣。

　　但是疑问也随之来了：当你把因为咖啡含有抗氧化物而为健康多喝时，又担心会不会喝进太多热量跟脂肪，不但越喝越胖，且增加血中胆固醇妨碍心血管健康？

　　咖啡达人们教你几个技巧，防止喝咖啡越喝越胖，从选择有益健康的配料与改变饮用习惯两大方向做起。

　　A.选择有益健康的配料

　　建议尽量把一杯咖啡的热量控制在100卡以下。以下有八招可以学起来。

1.改用低热量甜味剂

　　别加方糖、小匙白砂糖或液态果糖，改用低或无热量的代糖，像蔗糖素（商品名Splenda），添加份量依包装说明酌减。在餐厅喝咖啡，问问有无这种替代品。切记回避含“阿斯巴甜”（aspartame）的代糖，这玩意可能致癌，有些人摄取后会头痛。营养与饮食专家建议，代糖包用量一天不宜超过4包，要领是逐次递减甜味剂，最好是完全不加。

　　你若嗜甜，单单加点精制度最低的黑糖，它含钙、镁，铁，补充喝咖啡可能流失的钙质，又有镇定神经作用。但注意不要选用颜色太深的黑糖。

2.改用牛奶或豆奶、豆浆

　　全脂奶增味，但热量高，改用脱脂或低脂奶，或代之以适量豆奶、燕麦奶或杏仁奶。

　　喝咖啡没必要去乳，毕竟不是每个人都能承受黑咖啡的浓重口味，适当添加奶制品调剂一下咖啡的口感亦无不可。

3.绝对不加奶精（奶球）与奶精粉

　　这类人工调制的“咖啡良伴”大半根本不含乳（奶），主要成分氢化植物油产生的反式脂肪酸，难以代谢，很伤心血管。

4.跟鲜奶油说再见

　　打发鲜奶油是大多数特调咖啡的标准配料，但每杯热量可增加80至120卡。

5.要求店家“多些奶泡”

　　多留杯子空间给打发的绵密奶泡。以意式浓缩咖啡为基底的卡布奇诺，若奶泡多点，比起传统拿铁，热量减少40卡。

6.慎选装饰（toppings）

　　浇淋在咖啡上头的浆酱，花俏又好吃，但最好要求咖啡师别加浓稠的风味糖浆（酱）或巧克力酱，实在嘴馋的话，淋量至少减半。1大匙巧克力酱热量可达50卡。在家喝咖啡，可以尝试以风味特殊又对身体好的装饰，例如无糖有机可可粉、肉桂粉或肉豆蔻粉，取代糖浆。

B.改变饮用习惯

　1.点小杯容量

　　此乃减少热量摄取最佳办法。惯喝特大杯的，就改为大杯；改为大杯后再改为中杯，逐渐递减。以拿铁来说，中改小，热量少约50卡。而单份浓缩咖啡，热量只有6卡。无糖＋脱脂奶的拿铁或卡布奇诺，1天1杯，足矣。

2.改喝黑咖啡

另外，喝咖啡的时间点也有讲究。

　　咖啡因可提高人体消耗热量的速率，有助控制体重。有些人为了减肥，或者害怕增重，特意选择用咖啡代替早餐，其实这是个错误的做法。“省略早餐”才是减肥盲点。

　　研究发现，就算我们整天摄取较少热量，但不吃早餐的人通常BMI较高，不利减肥。因此，吃完早餐后再喝咖啡，才较好的做法。

　　还有就是，运动前一个小时喝咖啡，摄取约200毫克咖啡因，可提高神经系统的兴奋，促进身体能量消耗，加速脂肪燃烧，并且运动时更能专心一致，对于增强肌力和肌耐力都有助益，也能减少肌肉酸痛症状。

　　咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌之外，研究也发现，它能促进新陈代谢，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但千万别饮用过量，免得上瘾、心悸、失眠等负面效果统统来，就浪费咖啡的好处了。