咖啡居然是山羊发现的，告诉你关于咖啡的九大秘密

咖啡是世界上最畅销的饮料之一，它对人类的影响一直处于争议中。咖啡因是一种温和的刺激物，它刺激着我们的神经中枢系统，使我们每天保持清醒、兴奋。

除了咖啡以外，我们还可以从浓茶、可乐、巧克力中获取到这种化学物质。虽然许多人每天都会饮用咖啡或摄取咖啡因，但很少知道咖啡的具体作用。

实际上，咖啡对我们身心都有一定好处。一些证据表明，咖啡可以提高记忆力，加强效率，提升集中力。专家认为，对一个成年人来说，每日摄入400mg咖啡因最为合适。对于孕妇来说，则应减半。而对于非成年的孩子来说，应避免摄入咖啡因。

人们对于咖啡因的反应也是不同的，有的人对它极为敏感，会引起头痛、胃痛、失眠、紧张、心悸等症状。

它会使人长寿还是会减少寿命？每天喝多少咖啡最为合适？脱因咖啡真的不含咖啡因吗？谁最开始发现了咖啡？

1. 咖啡因会致死吗？！

越来越多人相信咖啡会致人死亡，这听起来十分恐怖。专家表示，这是可能的，但是你必须一口气不断的连喝80~100杯咖啡。

2. 咖啡因对身体有益。

大量研究都显示，咖啡有益于肝脏，降低心脏病、肠胃癌、多发性硬化症的发病率。美国生物学家进行的研究显示，每天喝2到3杯咖啡，对保护心脏已经绰绰有余，如果你存在超重问题，它们还能增加新陈代谢，甚至降低你的食欲。

3. 咖啡因可以提高性欲。

已有成功实验表明，咖啡的确可以提升实验鼠的性欲。而对于人类，专家表示，咖啡只对那些没有喝咖啡习惯的人有效。

4. 咖啡因可以止痛。

少量咖啡因可以缓解肌肉酸痛。曾有研究证明，对于长时间在电脑前工作的人，常喝咖啡的人，脖子或肩膀的酸痛感更低。

5. 咖啡可以提神。

这是我们对于咖啡最为常见的认识了。健康专家建议，不要在3点后饮用咖啡，咖啡因可以在体内保留数个小时。咖啡因会扰乱体内生物钟，会打消你的睡意。

6. 脱因咖啡同样含有咖啡因。

所谓脱因咖啡也是含有咖啡因的，通常是正常咖啡含量的1/10。我们煮完咖啡豆，溶解的咖啡因会漂浮在表面上，这时用一种有机溶剂——氯乙烯，可以将咖啡因滤掉，就形成了我们所知的脱因咖啡。

7. 咖啡为什么这么苦？

实际上，咖啡因并不是最主要的苦味来源。咖啡的苦，主要来自于抗氧化剂。

8. 烘焙和泡制方法决定咖啡的味道

咖啡豆里所含的香精油在200摄氏度高温下就会蒸发掉。烘焙过程中萃取的香精油越多，咖啡的味道就越苦，咖啡香味越浓。根据咖啡豆的颜色可以判断出它们是经过什么烘焙方式进行加工的。生咖啡豆的颜色发白，甚至稍微有点发青，通过烘焙，颜色会变得更深，呈棕色到黑色。泡制的时间长短，也对咖啡的味道和成分有影响。如果你想把所有咖啡因都提取出来，泡制时间越长越好，并要选择颜色更深的烘焙方式。

9. 是山羊发现的咖啡。

根据传说，非洲大约在公元800年首次发现并开始加工咖啡。埃塞俄比亚牧羊人卡迪感到非常困惑，不知道为什么他的山羊突然变得神采飞扬，晚上吵得他无法入睡，他决定一探究竟。结果他发现，山羊吃了一种树上结的红色浆果，就会变得浑身充满活力。他把这种浆果带给当地的一位神父，由僧侣加工出第一批咖啡，他们饮用这种东西后，可以整夜诵经，不再瞌睡。