Costa Rica 哥斯达黎加 世界上主要的咖啡产地之一

　　哥斯达黎加咖啡，颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈

　　哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清

　　淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲

　　第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品

　　。1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织

　　最完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖

　　啡树却多达4亿颗，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加也受益于设

　　优质的哥斯达黎加咖啡被称为“特硬豆”，此种咖啡可以在海拔1500米以上生长

　　。海拔高度对于咖啡种植者来说一直都是个问题。海拔越高咖啡豆越好，这不仅

　　是因为较高海拔能增加咖啡豆的酸度从而增加风味，而且也由于较高海拔处的夜

　　晚温度低，可使树木生长缓慢，从而使咖啡豆的风味更浓郁。另外，由于高海拔

　　的落差造成充足的降雨量，对咖啡树的生长也十分有利。然而，虽然在海拔较高

　　的地带种植咖啡有诸多优点，但必须考虑到因此而增加的额外运输费用，这很可

　　中包括使用“电眼”来选豆并识别出尺寸不规则的咖啡豆。

　　在哥斯达黎加，人们从牛车上卸下咖啡果

　　的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土

　　地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或

　　灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，这样做的原因是为避免空气喷射挑选法

　　在某种程度上对咖啡豆造成的损伤。

　　Rosa)。上等咖啡一般生长在埃雷迪亚(Geredia)和中部峡谷。另一种引人注目

　　的咖啡是萨奇(Sarchi)咖啡(萨奇正是代表哥斯达黎加“咖啡之路”的5个城镇

　　萨奇公司创立于1949年，其土地面积为30770公顷，种植甘蔗和咖啡。这一地区还

　　以手工艺品而闻名，吸引着世界各地的游客。

　　)接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色植物染料着色后

　　，再转回国内销售。在国内消费的咖啡(染成蓝色的或未被染色的)大约占总产

　　量的10%，当地人均咖啡消费是意大利或美国的两倍。