喝咖啡的好处与坏处 喝咖啡的利弊 咖啡店都有什么咖啡

咖啡可以提神，你知道是什么道理？

美国麻省理工学院的神经内分泌学家理查渥特曼和他的同事指出，咖啡可以提神，是在于它能抑制，令人精神不振的的某种脑部化学物质。由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。

先说咖啡的提神作用。

根据研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害；而饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是清晨吃过早饭，刚到办公室时，以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡，就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。

研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡、提神效果最好，超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。

饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。

每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心，专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。

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直至今日，欧美仍常以咖啡为题，抛出正反互见的研究结果，有时不免让人无所适从，不知究竟该不该喝咖啡。“从目前研究看来，只要不过量，喝咖啡对健康还是利多于弊，”本身也爱喝咖啡的台湾大学食品科技研究所教授孙璐西认为。喝咖啡除了能提神之外，另有许多好处：

1.预防心血管疾病

2.预防失智症

3.保护肝脏

4.降低罹癌风险

避免喝咖啡伤胃，饭后喝比较好

有时，喝完咖啡出现胃闷、胃灼热、胃痛等症状，因此常有“黑咖啡伤胃”的说法，如果添加糖分或牛奶，是否就能改善？

答案是错。国泰医院胃肠科医师洪志圣指出，咖啡中的咖啡因会引起大量胃酸分泌，引发不适，再者咖啡因也刺激食道下端原先该紧闭的扩约肌，使它比较松弛，导致胃食道逆流，无论是加牛奶或糖分都不能缓解。除了咖啡因之外，近年来科学家也发现，咖啡还含有其他多种会刺激胃酸分泌的化学物质，研究过程中还意外找到一种活性物质ＮＭＰ（N-methylpyridium），可阻断胃部细胞产生盐酸的能力，降低胃部不适……

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关于喝咖啡的好处和坏处，可能还有一些是你所不知道的：

咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，就看你的身体状况及份量拿捏了！

咖啡的历史

传说在西元六世纪时，依索比亚有位牧羊人，因为发现了自己所饲养的羊只，忽然不停的四处乱蹦，他觉得怪怪的，

所以就仔细的观察后发现，羊只自从吃了一种红色的果实后，就有这种特别兴奋的反应；所以他试著将这种果实分给其他人吃，所有喝过的人，都觉得神清气爽、精神特别的振奋，因此在当时这种果实便被用来做提神。

咖啡的起源

十五世纪也门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗。

饮用的历史

咖啡是药物

657年时英国有家报纸刊登，咖啡有许多功效，例如对胃溃疡有效、能强壮心脏、促进消化、振奋精神、轻松心情、治疗眼疾、感冒、咳嗽、肺病、头痛、水肿、痛风、坏血病、腺病等，以及其他种种病症，在当时更被传的无远弗界了。

但…咖啡有时会被形容为长生不老药，有时又被视为毒药，这又是为什么呢？因为啊，有些人就因为咖啡，而产生了不适的状况，如失眠、愤怒、心悸、发烧、失重、肠胃不适。

所以人们的咖啡的反应也就呈现两极化啰！

咖啡的产地

牙买加产蓝山咖啡；印尼产爪哇咖啡；坦桑尼亚产乞力马扎罗咖啡；美国产夏威夷咖啡；危地马拉产危地马拉咖啡；依索比亚产摩卡咖啡等。

咖啡豆生长的地点于以赤道中心为重，一般称之为热带咖啡。

也因为咖啡豆的生产地点是那么的多、那么的远，所以当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，想一想，实际上它已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。

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喝咖啡会让自己精神更好

咖啡可以增加血液脂肪酸含量，可以让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，让人容易打起精神来。

喝咖啡可以帮助延年益寿

美国哈佛大学团队曾经作出研究显示，比起不喝咖啡的人来说，常喝咖啡的人平均年龄会稍微长一点，而许多坊间流传关于咖啡的副作用在这些人身上也没有很明显。

喝咖啡可以帮助减肥

喝咖啡会让自己心情愉快

咖啡中含有大量的抗氧化成分，能让人变得比较不容易忧郁，美国国家卫生研究院还曾发表过一项研究，指出每天喝咖啡的人比较不容易罹患忧郁症。

喝咖啡会让自己远离部分的疾病

美国化学学会研究发现，常喝咖啡的人罹患糖尿病风险相对较低；哈佛医学院研究显示，每天喝3杯咖啡的女性也比较不容易罹患皮肤癌；东芬兰大学医学院还发现每天喝3到5杯咖啡的人，罹患阿兹海默症机率会下降65%。

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喝咖啡的好处有以下5项优点：

1.咖啡可减轻肩颈疼痛：已有研究结果证实，咖啡可以有效减缓颈部、肩部、手臂与手腕的酸疼，因此对于长时间在办公桌前打电脑的上班族而言，咖啡确实很好的饮料。

2.咖啡是很好的社交润滑剂：根据美国麻省理工学院（MIT）的研究显示，如果员工能共同在休息时间一起喝杯咖啡聊天，生产力较高。

4.下午2点是最佳时间：通常下午两点是一天之中精神最差的时候，喝咖啡的效果也最明显。如果饭后喝杯咖啡，再小睡15分钟，绝对能有效补充体力。

但是，当你感到有压力或焦虑时，就得远离咖啡，因为咖啡会让血压和肾上腺素升高，反而让情况更为严重。

喝咖啡的好处和坏处：

如果你爱喝咖啡，而且又是女性的话，劝你还是节制点，相信你不想变成尿失禁的人吧！研究显示，女性若是一天喝超过四杯的咖啡，或是食用太多含有咖啡因的东西，患膀胱肌肉无力，也就是膀胱机能失调的机率，是其他妇女的二倍以上，而膀胱机能失调则是造成尿失禁的主要原因。

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咖啡因会刺激乳腺，导致乳腺纤维囊肿，甚至转化成乳癌。

咖啡、茶、可乐、能量饮料、巧克力，甚至感冒糖浆，都含有咖啡因。台湾劳工阶层流行的维士比与保力达B，混合了酒精与咖啡因。对咖啡因有强烈需求的人，也有咖啡因胶囊可供服用。咖啡因的作用，随剂量改变，过多咖啡因不仅无法替大脑充电，反而使大脑失控。

使用超过300mg咖啡因，便可能产生咖啡因中毒症状，包含坐立难安、焦虑、失眠、心悸、烦躁激动、脸潮红、肌肉抽搐等。相反的，突然停用咖啡因，也可能产生戒断综合症，包含头痛、疲倦、嗜睡、头晕、焦虑、烦闷等。一般而言，戒断症状会在1天内出现，1至2天时达到高峰，持续约1周。卫福部的建议是每天摄取约300毫克的咖啡因，最健康。

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喝咖啡的好处和坏处，还须留意以下事项：

1.每天喝五杯（每杯约150CC）以上咖啡，即容易造成上瘾危及身体健康。

2.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。

4.喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。

5.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，增加心血管的负担。

6.咖啡因也会通过胎盘吸收，进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏，故孕妇应戒之。

7.咖啡因也会随乳汁被婴儿吸收，所以授乳期妇女应戒之。

8.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。

9.肠胃不好的人，喝咖啡最好加牛奶，以缓和对胃的刺激，但要控制糖的摄取量，以免发胖。