如何进行咖啡品鉴? 喝咖啡基础常识

　　一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。

　　概述

　　你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。

　　1先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。

　　2喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。

　　4正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。

　　5适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝。

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　　注意事项

　　喝咖啡时，要适时地和交往对象进行交谈。这时候，务必要纫声细语，不可大声喧哗，乱开玩笑，更不要和人动手动脚，追追打打。否则，只能破坏喝咖啡的现场氛围。

　　在喝咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时准各一些糕点、果仁、水果之类的小食品。需要用甜点时，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡时，手中不要同时拿着甜点品尝。

　　不要在别人喝咖啡时，向对方提出问题。自己喝过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾摈擦嘴，免得让咖啡弄脏嘴角。