耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝

耶加雪啡风味特点怎么手冲味道会好喝

耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚

产地：九十+埃塞俄比亚Yigacheffe(耶加雪啡)产区。

海拔：1750—2000m。

处理方式：日晒。

口味特征：入口厚重感明显，有泥土、深色水果的味道，也有轻微的柑橘味。

名称由来：尽管今年的Tchembe产自耶加雪啡，但这个名字是取自于阿马罗山脉的Haricho和Bolo品种的咖啡，这两个品种用日晒法处理会有角豆和香蕉的风味。Tchembe咖啡具有类似于泥土和巧克力的厚重感，还有层次感丰富的柑橘和浆果风味

耶加雪啡(Yirgacheffe)的理解，首先又说名字，小慕第一次听见这个名字也是很向往，耶加雪啡是咖啡起源地埃塞尔比亚的一个小镇的名字，自古是一块湿地，现在俨然已经成为埃国精品咖啡的代名词

虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人，不着任何修饰也能吸引万千宠爱。中度烘焙下耶加雪啡有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮

耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但一九七二年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，七O年代以后此区以水洗为主，成为埃国最红火的水洗豆产区