自家烘焙精品咖啡（三）肯尼亚

　　虽然作为咖啡原产地埃塞俄比亚的老邻居，但肯尼亚直到1893年才开始了本国的咖啡生产，肯尼亚第一棵咖啡树苗是由苏格兰传教士由也门的亚丁港带过去的，上个世纪初从英国殖民地时期开始肯尼亚的咖啡产业就开始发展，受益于本国得天独厚的地理气候条件，加上政府的大力扶植和咖啡农的精耕细作，肯尼亚咖啡以其优异稳定的品质和产量越来越为世界所关注。

　　一提起肯尼亚咖啡，最令人熟知的就是肯尼亚的分级法(按豆体大小分为从AA，AB到PB的八个等级，每个等级下面又有更细的等级)和竞标拍卖式消费。(肯尼亚咖啡协会负责举办拍卖，在首都内罗毕的交易市场，参加竞拍的豆商必须取得相应资格，而且以合理的价格出售。)

　　这次明家的豆子是来自Gethumbwini农场的AA级豆子，不同于其它阿拉比卡种，SL28,sl34的豆体更显得圆润饱满，而且一颗颗犹如珠子一般质地密实。味道上延续了肯尼亚一贯的明显区别于其它精品豆明亮美好的酸度，红酒的气息若隐若现，苦甘酸各种味道极度调和，醇度也比较高。

杯评记录

杯评日期：2009.9.27

烘焙度：city-

烘焙日期：2009.9.21

产国：肯尼亚

地区：Thika

农场：Gethumbwini

等级：AA

加工方式：水洗日晒

标志：

味道评价：

香气

酸度

苦味

甘味

均衡度

丰富度

均衡度

醇度

余韵

综合

4

4

3

4

4

3

4

5

综合评价：

热带水果馥郁的香气，美好的酸度让人联想到发酵好的红酒，中高醇度，

悠长的余韵中呈现巧克力的苦甘

味道特征：果香酸度红酒

　　关于农场

咖啡:

农场:

品种:

处理方式:

水洗精致，高架床晾干

所有者:

SOCFINAF公司

小镇:

Thika

地区:

国家:

被认为出产肯尼亚最好的咖啡之一，gethumbwini农场为法国的SOCFINAF公司经营，这个公司已有80多年的历史。

位置:

该农场位于首都内罗毕以北40km，肯尼亚山南面120公里左右的Thika地区的北部，面积约1000英亩，咖啡种植面积约为360公顷。

高度：1800米（6000英尺）

年降雨量：1000mm（主要集中在两个雨季）

年均温：15——26度

土壤：红色火山土
处理方式: